Las recetas del Chef del restaurante Diego del Río en el libro de Tapearte

Diego del Río, Chef del restaurante El Lago, participa en el libro de Tapearte con cuatro de sus platos que más éxito tienen entre los clientes.

El chef ha elegido el pulpo a la parrilla con patata asada y trufa; la gamba de Marbella con crema de puerro, curry y granizado de lemon grass; la ostra con crema de vinagre balsámico blanco y granizado de tomate aliñado y el tomate del terreno semi seco con queso de cabra de Archidona, piñones, membrillo y rúcula. El libro reúne la actividad de este colectivo que está llevando la alta gastronomía de Andalucía a lo más alto

 

Massimo FilippaMassimo Filippa. Publicado el: 18/05/2012