14 junio 2017
Paco Garcia fue distinguido por su defensa de los productos locales durante la presentación del anuario “Quién es Quién en la gastronomía de Málaga 2017” de Diario Sur. Nuestro director recordó durante la presentación de la Guía que “a los que están, a los que han estado y a los que vendrán que han convertido al restaurante El Lago en todo un referente de la cocina de Km.0.”
El reconocimiento a Paco García tuvo lugar en un acto que contó con la presencia de más de 200 personas entre las que se encontraban Estrellas Michelin de la provincia de Málaga, distribuidores, los principales restauradores de la región, bodegas o autoridades como el alcalde de Marbella, José Bernal.
El restaurante El Lago de Marbella es el principal impulsor en Andalucía de la cocina de proximidad como certifica que el 75 por ciento de los productos utilizados en su carta son andaluces, la inmensa mayoría de Málaga.
El trabajo del restaurante El Lago, desde que se incorporó al movimiento Slow Food en 2011, y su constante colaboración con productores locales, también ha permitido incorporar productos autóctonos a la alta gastronomía como es el caso del Chivo Payoyo.
