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LANZAMOS EL CONCEPTO MIDI PARA EL ALMUERZO


22 junio 2018

Midi, mediodía en francés, es el nuevo concepto gastronómico que acabamos de presentar para la hora del almuerzo. Midi es una propuesta informal, sana y sabrosa con una puesta en escena de estética divertida y llena color.

El concepto de Midi nace para aprovechar el fantástico escenario de la Casa Club de Greenlife Golf también a la hora del almuerzo. Un entorno natural singular frente al mar, rodeado de montañas, a la orilla de un lago… Con vida propia, con peces, tortugas, patos, muchos pájaros y una atmósfera perfecta para relajarse y disfrutar.

La Carta de Midi está inspirada en la filosofía de nuestro restaurante El Lago, dirigido por Paco García y con Juan José Carmona como Chef Ejecutivo, de compromiso y difusión con los productos locales más exquisitos. Midi también recupera algunas propuestas clásicas de la Carta de la noche de El Lago distinguida con la estrella Michelin.

El Lago, que nació hace dieciocho años en Marbella y logró recuperar la estrella Michelin para la ciudad hace trece, siempre ha ofrecido una Carta ligera de Snacks para el mediodía. Una propuesta muy ligada a las necesidades de los jugadores del Club de Golf donde se ubica, Greenlife Golf. Dicha Carta ha ido evolucionado hasta nacer Midi.

Midi tiene toda la magia de El Lago pero con la luz del día. Con la terraza de la Casa Club de Greenlife Golf como escenario principal. Una espacio al aíre libre realmente único en Marbella, con unas espectaculares vistas que puede utilizarse prácticamente durante todo el año al mediodía. Donde disfrutar del ecosistema del lago, con sus peces, tortugas, patos… Muchos niños, de hecho, se divierten, dando de comer a los peces. Un entorno también perfecto en pleno verano por su tranquila, ideal para quienes optan por alejarse del bullicio de las playas. Así es Midi, una propuesta mágica para disfrutar en familia, amigos y también en veladas románticas

Así es la Carta de Midi

La Carta de Midi conserva algunos de los snacks emblemáticos como el Sandwich Club, la hamburguesa o la ensalada César. El resto de propuestas de más calado gastronómico se reparten entre Entradas y Principales.
Los primeros platos que Midi ha recuperado de la Carta de la noche son tres: el emblemático tomate semiseco con crema de queso de Coín y membrillo; el pulpo a la brasa con crema de patata y mahonesa de jengibre y una propuesta de hace una década que ha vuelto por petición de multitud de clientes, la codorniz con crema de pimientos fritos y morcilla dulce.

Respecto al resto de propuestas están pensadas para hacer disfrutar a todo tipo de comensales, con entradas para compartir como las patatitas ratte en salsa brava y alioli, otras muy actuales y de gran elaboración como el ceviche de pescado con lima y cilantro o algunos tan sugerentes como pollo al ajillo con patatas paja, un plato muy clásico y sencillo, pero con un toque absolutamente de vanguardia que lo hace realmente único y de marcada personalidad. El pollo al ajillo es, de hecho, el plato preferido de Paco García de la Carta de Midi, “porque es sencillo, pero darle ese toque de exquisitez es toda una satisfacción”.

En los postres se han conservado algunos de gran éxito como el cilindro de chocolate blanco con sorbete de frambuesa y se han introducido otros muy sanos, como las fresas con requesón, albahaca y helado de nata y otros tan deliciosos como la milhojas de nata y crema.

El precio de Midi es flexible, como el propio concepto, oscila entre 35 y 40 euros. Aunque se pueden optar por platos muy gastronómicos con vinos de todo tipo de precio, que elevarían el ticket y también propuestas tipo snack con cerveza, que lo reducen. En ambos casos, la calidad gastronómica y el disfrute de los comensales están asegurados.

Midi

 


 

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