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ACOGEMOS LA I EDICIÓN DEL FESTIVAL A TODO QUESO MARBELLA 2019


17 septiembre 2019

El restaurante El Lago acoge y participa en la I Edición de A todo Queso Marbella 2019. El festival de queso artesano que se celebrará del 17 al 19 de octubre en la ciudad marbellí en tres escenarios irrepetibles como su casco Histórico, Mercado Central y propio El Lago, decano de los estrella Michelin de Andalucía
El evento que reunirá a cerca de 30 queserías artesanas de las más importantes de Málaga, Andalucía y España cuenta con la dirección técnica de nuestro director, Paco García, y de José Luis Martín, propietario de uno de los espacios de quesos más reconocidos de España, Qava x Martín Afinador.

Ambos se han unido en un proyecto único y para el que se encuentran tremendamente entusiasmados. Así lo explica, Paco Garcia para el que el evento es un gran reto en el que los cocineros, el resto de profesionales de la Alta Gastronomía y los clientes finales conozcan personalmente a los queseros: “es la vía idónea para valorar un trabajo único. Marbella es un lugar mágico para unirlos”. Por su parte para José Luis Martín, “impulsar la Cultura y el compromiso del Queso Artesano en España es fundamental para seguir avanzando tanto en el entorno rural, como gastronómicamente”.

El objetivo de A todo Queso es potenciar el conocimiento del queso Artesano como producto fundamental de nuestra gastronomía. Se presenta como un evento muy dinámico y proactivo dirigido tanto a los profesionales de la Alta Hostelería, cocineras y cocineros ejecutivos, directores de restaurante, y jefes de alimentos y bebidas, como el cliente final, unas directrices que comparte con la filosofía de El Lago.

A todo Queso ArteSANO 2019 arrancará el jueves 17 de octubre con una jornada que va a desarrollarse en el restaurante El Lago de Marbella exclusivamente dirigida a los queseros y profesionales de la hostelería. Durante la mañana habrá una sesión de formación para los queseros participantes a cargo de José Luis Martín y Paco García. Los queseros también presentarán sus propuestas a los profesionales de la Alta Hostelería, fundamentalmente cocineros ejecutivos, directores y jefes de compras de los hoteles y restaurantes más importantes de Málaga y resto de Andalucía. La jornada se cerrará con una cena en el establecimiento estrella Michelin con platos elaborados con quesos.

El viernes arrancará el día con una Degustación para el público final en el Mercado Central de Marbella. Las queserías también podrán comercializar sus productos en el Casco Histórico de Marbella a todos los visitantes durante el viernes y sábado 18 y 19 de octubre. Dicho calendario se completará con diferentes talleres y catas cuyo programa se hará público en los próximos días.

 


 

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