Durante seis días El Lago se convirtió en el exponente de la cocina actual en Málaga. Para ello reunió a los profesionales más representativos de la vieja escuela y a los jóvenes talentos con aires más vanguardistas con el ánimo de ofrecer una muestra de la cocina malagueña del momento, una cocina de élite que lucha día a día por ser reconocida con identidad propia. Cada participante y su equipo hicieron cada noche especial gracias a unos menús muy elaborados, con grandes dosis de creatividad y un excelente maridaje, ofreciendo la oportunidad única de comer en estos restaurantes que forman parte del círculo más selecto de establecimientos de alto nivel sin tener necesidad de desplazarse. La primera edición de Cocina de Autor se clausuró con gran éxito de participación y con gran satisfacción por parte de todos los jefes de cocina y sus equipos, que se sintieron muy a gusto trabajando fuera de casa.

Daniel García .Tragabuches. Ronda Tras cursar estudios en la Escuela de Hostelería de Málaga La Cónsula de 1994 a 1996, comienza su aprendizaje práctico en Martín Berasategui (San Sebastián) durante seis meses. A continuación trabaja durante un año en el restaurante Café de París y participa en la semana jóvenes Cocineros organizada por José Carlos García. En Junio de 1998 se incorpora al equipo del restaurante Tragabuches como jefe de cocina, establecimiento al que se le ha concedido una estrella Michelín. Entre sus numerosas actividades hay que destacar su asistencia en 1999 en representación de España a un certamen gastronómico en Bolivia.

Jose Carlos García .Café de Paris. Málaga Este joven malagueño forma parte de la nueva generación de cocineros. Estudia en La Cónsula(Escuela de Hostelería de Málaga) y realiza diferentes stages en Martín Berasategui y en el Céller de Can Rocá donde tiene la oportunidad de descubrir productos, técnicas y nuevos conceptos de cocina actualizada. Desde que finaliza su formación se incorpora como jefe de cocina al restaurante Café de París. Gracias a su inquietud e imaginación ha conseguido convertir platos sencillos y básicos en recetas atractivas y creativas. Actualmente es reconocido como uno de los mejores jóvenes cocineros de España.

Simón Padilla. Hotel Puente Romano. Marbella Reaiza estudios de Dirección General de Turismo en el Hotel Atlántico de Cádiz, para después desempeñar el cargo de jefe de partida en el Hotel Ritz de Barcelona durante 7 años. En 1973 decide volver al sur, donde ingresa primero en el Hotel Hilton de Marbella (hoy Hotel Don Carlos) más tarde se especializa en cocina dietética en el Hotel Clínica Incosol y en 1979 se incorpora como jefe de cocina al Hotel Puente Romano, donde continúa en la actualidad. Entre sus galardones destaca el Primer Premio Nacional Alimentos de España 1998.

Juan Galvez. Hotel Marbella club. Marbella Cuenta con una amplia carrera profesional iniciada en 1972 en el Hotel Andalucía Plaza y continuada en diferentes establecimientos de gran prestigio. En 1998 se traslada a Tenerife al restaurante El Patio, donde consigue una Estrella Michelín en el año 2000. Ha participado en varias semanas gastronómicas a nivel nacional, compartiendo protagonismo con Santi Santamaría de El Racó de Can Fabes, Ferrá Adriá de El Bulli, Juan María Arzak y Martín Berasategui, entre otros. Además ha colaborado en la producción de varios libros de cocina y programas de televisión.

José Luis Camarero, Jesús Camarero, Alejandro Zamora .Escuela Hostelería La Cónsula. Málaga. Tras haberser formado como profesionales en distintos establecimentos de prestigio de la Costa del Sol, como el restaurante el Corzo, en el Hotel Los Monteros y el restaurante Nailhac, en el Hotel Byblos - reconocidos en su día con una estrella Michelín-, desde hace 8 años imparten sus conocimientos como profesores de cocina y repostería en la Escuela de Hostelería de Málaga, centro en el que se han formado dos de los participantes en estas jornadas.

Fernando Martín . El Lago. Marbella Nacido en 1972 en el valle de Abdalajís (Málaga) comienza su formación en el Mirlo Blanco en Mijas Pueblo y continúa su trayectoria profesional por varios restaurantes y hoteles de la costa. En 1997 se traslada a Madrid como jefe de cocina del restaurante El Oso, y vuelve a Marbella al frente del Mesón del Museo para más tarde comenzar un periodo de formación de cocina creativa en los restaurantes Tragabuches, Café de París y El Céller de Can Rocá, entre otros. Ha sido dos veces I Premio de Cocina Andaluza de la Asociación de Cocineros y Reposteros de España.