Escapada gastronómica otoño-invierno

El restaurante El Lago hace realidad el sueño de ser chef con estrella Michelin por una noche

Hace un año el restaurante El Lago de Marbella, situado en Elviria Hills, tuvo la idea de abrir la puerta de su cocina a los clientes que se alojan en sus suites y estudios para que pudieran preparar algunos de los platos de la cena con el chef Diego del Río. Dicha idea se completó con una cata de vinos previa, a cargo del director del restaurante y sumiller, Paco García. La iniciativa gustó mucho y está teniendo un enorme éxito, especialmente entre las parejas que buscan sorprenderse con un regalo inesperado.

En la cocina se crea tanta complicidad que los clientes acaban pidiendo consejo y orientación culinaria a Diego del Río. “La experiencia de cocinar en un restaurante con estrella Michelin por una noche resulta única y los clientes se van encantados”, comenta Paco García, Director del restaurante El Lago de Marbella. Al final, el chef Diego del Río, entrega a los clientes, además de los delantales que han utilizado, una copia de las recetas que han cocinado.

Los clientes llegan al restaurante a partir de las 6 de la tarde. Diego del Río les da la bienvenida, desvela qué van a hacer y entrega dos delantales con el símbolo de El Lago. En la cocina se les anuncia qué platos van a cocinar, se presentan todos los ingredientes, se explica el proceso de elaboración y se les invita a participar en su realización, siguiendo las instrucciones del chef y su equipo. Los dos platos que preparan los clientes actualmente son: Huevo de campo con crema de puchero, manitas de cerdo, hierbabuena y pan crujiente; más Atún de almadraba semicurado con ajoblanco de piñones, wakame, tirabeques y sésamo.

A continuación, se dirigen a la zona de barra del restaurante donde el director, Paco García, les presenta los vinos que acompañarán su Cena Degustación y se realiza una cata explicativa de los mismos. Los comensales tienen la oportunidad de apreciar previamente todos los aromas y matices de los vinos, para disfrutar de ellos y del maridaje durante la velada gastronómica.

La ponencia gastronómica termina aproximadamente a las ocho de la tarde, para que los clientes puedan descansar y prepararse en su alojamiento para la velada de la noche.

Un regalo inolvidable, muy sabroso y asequible

La Escapada Gastronómica de El Lago Otoño-Invierno 2011-2012 incluye:

• Menú Degustación de la noche maridado con vinos.
• Ponencia Gastronómica que incluye la preparación previa por la tarde de dos de los platos con el chef Diego del Río y la cata de vinos con el director Paco García.
• Alojamiento en las suites o estudios del campo de golf donde se encuentra el restaurante.
• Dos delantales de El Lago y copia escrita de las recetas cocinadas.

El precio de esta original Escapada Gastronómica es de 145 euros por persona con alojamiento en suite y 125 en estudio.

“La finalidad de esta iniciativa es que nuestros clientes puedan conocer mejor, participar y disfrutar en todo el proceso creativo que acompaña a un Cena Gastronómica. Además, el entorno en el que se encuentra El Lago, en medio de un club de golf frente al mar, con alojamientos propio, es perfecto para disfrutar de una experiencia tan gratificante y única como esta”, finaliza Paco García.