Maria Jose Aguilar – Maitre

Esta joven inició su carrera en la restauración en Sevilla de donde es natural y fue en el año 2001 cuando empezó a tomar contacto con el Restaurante El Lago de Marbella donde compaginaba su trabajo en el restaurante con sus estudios en la escuela de hostelería de La Cónsula de Málaga. Tras terminar sus estudios decide viajar a Alemania para realizar allí sus prácticas finales y fue a la vuelta cuando se incorpora de forma definitiva al equipo del Lago.

Desde el año 2006 es la responsable de Sala que junto con Paco han conseguido crear una de las mejores bodegas de vinos de la Costa del Sol en la que se hace especial hincapié en los caldos andaluces y productos de la tierra.